L’Istria è una regione nota per la produzione di alcune delle migliori prelibatezze croate, come il prosciutto, il vino e l’olio d’oliva. In primavera gli chef vi sorprenderanno con gli asparagi selvatici, l’estate è all’insegna del pesce e dei crostacei e in autunno potrete sempre contare sul tartufo. In inverno, nelle calde osterie si preparano cavoli e salsicce arrosto. Se avete in programma di trascorrere presto le vostre vacanze annuali nella più grande penisola croata e vi state chiedendo dove mangiare in Istria dopo una giornata trascorsa nella vostra baia preferita, questa lista vi tornerà utile per trovare i luoghi ideali per la migliore esperienza gastronomica. Questi sono ristoranti e taverne che offrono un’atmosfera eccellente con un ambiente rilassante e specialità locali!
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Riposa nel cuore dell’Istria nella villa Magnifica
Villa Magnifica si è occupata di alloggi di prima classe! La meravigliosa Villa Magnifica si trova nel cuore dell’Istria, nella cittadina di Žminj. Durante le calde giornate estive potrete prendere il sole su una sdraio o rinfrescarvi in piscina. Per tutti coloro che amano trascorrere le proprie vacanze riposanti, ma anche attivi, la villa offre entrambi. Accanto alla casa c’è un barbecue a tua disposizione, dove puoi preparare deliziosi pasti. Una bella villa per le vacanze è un’ottima scelta per te e la tua famiglia, dove trascorrerai momenti speciali.
Ristorante Peteani, Albona
Il ristorante Peteani fa parte del piccolo e intimo hotel boutique Peteani, situato nel cuore di Labin. È aperto agli ospiti e ha una capienza di circa 40 persone. Questo elegante e piacevole ristorante istriano è un vero piccolo tesoro di specialità istriane basate sulla tradizione e preparate nello spirito della cucina moderna. Nel menu di questo ristorante di Labin troverete sempre pesce fresco dell’Adriatico e varie prelibatezze di carne, così ognuno troverà qualcosa di suo gradimento. Inoltre, la ricca carta dei vini nasconde numerosi ottimi vini che saranno sicuramente apprezzati anche dagli amanti del vino più esigenti. Puoi effettuare la tua prenotazione qui.
Pizzeria & Taverna Aquarius, Buie
Oltre al fatto che la cucina di questa famosa taverna e pizzeria istriana crea pizze originali insuperabili, che si dice siano le migliori dell’Istria, qui vengono preparati anche piatti tipici istriani con un tocco di approccio moderno e preparati con cura ingredienti selezionati. Inoltre, la grande specialità di questa osteria e pizzeria è che fanno l’impasto per le loro pizze e la pasta fatta in casa con la propria farina. L’offerta includerà quindi pasta e pizza a base di farina di farro e di frumento. I proprietari della Pizzeria e Taverna Aquarius possiedono i loro campi di grano in una delle migliori posizioni dei vigneti di Buie, Santa Lucia, mentre macinano lo stesso grano in un mulino a Visinada. Allo stesso modo, fanno tutte le loro pizze con lievito fatto in casa. Insieme a ottime pizze e paste, vale sicuramente la pena assaggiare le loro carni stagionate.
Vela Vrata, Pisino
Vicino a Pisino, nella bellissima città istriana di Beram, nota per i suoi affreschi medievali nella chiesa di San Pietro. Martino e nella chiesa di S. Marije, si trova la taverna Vela vrata. Vela Vrata è una taverna con una decorazione bella e piacevole con una splendida vista dalla sua terrazza sul meraviglioso paesaggio istriano. Qui assaggerai il miglior prosciutto, l’eccellente pasta istriana, i migliori tagli di carne e vari dessert.
Taverna Jadruhi, Visinada
A Konoba Jadruhi vicino a Visinada, tutti i sapori dell’Istria si possono sentire su un piatto della sua cucina. Questa taverna è ampiamente conosciuta per i suoi prodotti a base di salumi, salsicce premiate, salsicce o salami. Ogni fan della cucina istriana sarà stupito con il loro carpaccio di boškarin con tartufo nero, maneštra fatto in casa con frutti di bosco, poi un piatto con tre tipi di pasta fatta in casa, capra su un padel con polenta arrosto, salsicce fatte in casa e ombola, tagliata di costata, fiorentina.
Ristorante Lanterna, Pola
Questo ristorante è noto per le sue specialità di pesce, dal pesce fresco, gamberi, polpo all’aragosta. Troverai tutti i tipi di risotto e pasta che puoi immaginare e desiderare nel menu di questo ristorante di Pula. Inoltre, Lanterna investe molto impegno e amore nella creazione di una delle offerte di vini più grandi e riconosciute in Croazia, la maggior parte delle quali viene versata al bicchiere. Qui è dove conoscerai meglio tutta la bellezza e la varietà che offrono i vini istriani!
La Parenzana, Buie
Oggi, l’osteria La Parenzana è un luogo con un approccio moderno e creativo al cibo, e offre anche alloggio. Il loro menu è ricco di combinazioni alimentari che, nel senso quotidiano, sono tra loro incompatibili. Tali combinazioni sono opera di Ana Gergorić, chef de La Parenzana. Acquista la spesa nelle fattorie locali, ma spesso dà un’occhiata al suo orto, che cura con particolare cura e piacere. Tuttavia, un segmento della cucina mediterranea è intessuto in tutti i suoi piatti, indipendentemente dalla stagione in corso.
Meneghetti Oliveto, Valle
Oliveto offre una cucina locale convenzionale con un certo tocco e alcuni classici italo-istriani, che ci ricordano immediatamente la cucina di nostra nonna. Che tu voglia solo fare uno spuntino o goderti un pranzo leggero che affascina sia nell’aspetto che nel gusto, puoi abbandonarti completamente all’atmosfera rilassata che regna qui.
L’offerta Oliveto è il refrigerio ideale dopo aver nuotato in mare o aver preso il sole per diverse ore nella vicina spiaggia. Nel menu si possono trovare specialità come il fuji istriano al tartufo estivo, la burrata con prosciutto San Danielle, il risotto ai gamberi del Quarnero, i tagliolini neri all’astice, l’ossobuco di vitello e l’hamburger di boškarin. Il ristorante Oliveto è davvero un luogo di prezzi accessibili, cibo di alta qualità, atmosfera perfetta e tutto questo con un tocco di lusso.
Ristorante Spinnaker, Parenzo
Quando si tratta di occasioni speciali e importanti celebrazioni romantiche, c’è Spinnaker, un raffinato ristorante con piatti eccellenti e una presentazione speciale dei piatti. Situato nel cuore del lungomare della città vecchia presso il Valamar Riviera Hotel, è una combinazione perfetta di posizione, cibo di qualità, servizio eccellente e un’eccellente carta dei vini. Lo chef Goran Hrastovčak, che ha imparato dai nomi del mondo con un team di chef e sommelier pluripremiati, ha fatto in modo che la scena gastronomica di Parenzo raggiungesse un nuovo livello. Con ingredienti autoctoni e locali e le loro combinazioni inaspettate, Spinnaker è diventato il luogo perfetto per i gastro-avventurieri le cui papille gustative e la cui immaginazione non vedono l’ora di essere risvegliate.
Ristorante Divino, Parenzo
Se vuoi le migliori specialità di pesce, concediti un bagno di vapore al buzar vicino al mare sul lungomare di Parenzo. Il ristorante Divino è orgoglioso degli ingredienti più freschi ed è uno dei pochi ristoranti che ha uno stagno di aragoste! A pochi metri dalle onde, su una delle terrazze più belle dell’Istria, potete scegliere tra la moderna cucina mediterranea e quella tradizionale istriana, il tutto grazie alla vasta esperienza nella ristorazione e alle numerose formazioni. Questo è il posto perfetto per chi vuole che il sapore del pesce sia impresso nella memoria, e vi consigliamo di provare ostriche, vongole o pesce al sale. Per un’esperienza completa, c’è anche una ricca lista di vini croati e internazionali.
Konoba Pod Voltom, Montona
Konoba Pod voltom si trova nell’entroterra dell’Istria, a Montona, nel centro di una romantica cittadina medievale. Un posto meraviglioso in stile rustico, con una tradizione di 30 anni e una meravigliosa terrazza. Mentre ti godi la perfezione del gusto, puoi goderti una vista meravigliosa sulla valle del fiume Quieto e sull’habitat unico del tartufo bianco: la foresta di Montona. L’osteria ha licenza tartufo vero, il che significa che, tra l’altro, propone numerose specialità con tartufo sempre fresco.
Konoba Doma, Sv. Pietro nella foresta
Konoba Doma si trova a Sv.Pietro nella foresta, a pochi chilometri da Tinjan, ed è gestito da Mihael e Antonija Budak. Volevano creare un luogo dove offrire solo i migliori prodotti di carne di maiale in diverse combinazioni. Hanno i loro 150 maiali, 150 galline e 25 ettari di terreno dove coltivano il cibo con cui nutrono gli animali, i cereali che usano per fare la loro farina e le verdure di stagione che usano in cucina.
Konoba Danijela, Parenzo
Se vuoi mangiare un’ottima bistecca alla tartara, allora il posto perfetto per te è a soli 2 km da Poreč, la taverna Daniela a Veleniki con una meravigliosa terrazza. L’atmosfera domestica dai sapori del mondo e i prezzi accessibili non lasciano nessuno indifferente, insieme a un servizio sempre cordiale. Una ricca selezione di piatti di carne e pesce soddisferà i gusti di tutti.
